Formation hygiène de la venaison
DÉROULEMENT DES FORMATIONS
L’examen initial du gibier ne peut être réalisé que par une personne (chasseur ou non) ayant suivi une formation organisée par la Fédération Départementale des Chasseurs de la Vendée.
Cette formation ne vise pas tous les chasseurs et non plus à former des « vétérinaires ».
Elle est destinée à offrir aux chasseurs volontaires qui se chargent de dépouiller les animaux, les moyens d’apprécier l’état sanitaire du gibier et à attester que ce gibier a fait l’objet d’une attention soutenue.
La formation est ouverte à toute personne mais la priorité s’adresse aux territoires de chasse dont le gibier est destiné à ces repas de chasse ou repas associatifs.
Cette formation est dispensée par les personnels de la Fédération Départementale des Chasseurs avec le concours de la Direction Départementale de la Protection des Populations.
Elle se déroule sur une demi-journée de 14h à 17h et est en deux parties :
- Théorique (réglementation, notions d’anatomie et de pathologie…)
- Pratique (observation des organes)
Ces sessions de formation sont gratuites. Elles sont limitées à 20 personnes environ par session.
A l’issue de la formation, chaque participant reçoit différents documents gratuits :
- Sa carte personnalisée de formateur référent à l’examen initial du gibier sauvage (numéro, photo, adresse)
- Un aide-mémoire sur l’examen initial du gibier
- Des fiches d’accompagnement du gibier destinées à réaliser les examens de la venaison
Les personnes formées pourront également réaliser ces examens en dehors de leur territoire de chasse et sur tout autre département.
Coût de la formation : Gratuit
Attention : Il est obligatoire de nous adresser un chèque de caution de 50 € à l’ordre de FDC85 : encaissé uniquement en cas d’absence non justifiée à votre formation (maladie, décès, obligation professionnelle).
Rappel
Depuis le 01 juillet 2009, tout gibier prélevé à la chasse doit subir un examen initial, permettant de distinguer « le normal du douteux ».
Cette obligation s’applique aux chasseurs :
- Qui commercialisent leur gibier à des négociants ou ateliers de traitement,
- Qui commercialisent leur gibier sur le marché local,
- Ainsi qu’aux responsables d’associations de chasse et de territoires qui conservent le gibier pour un repas de chasse ou repas associatif
Lorsque le gibier (petit ou grand) est partagé entre les chasseurs mais aussi offert à des non chasseurs (proches, amis, agriculteurs…), cette réglementation ne s’applique pas.
Mais chaque destinataire doit être informé des éventuels risques sanitaires, comme la trichine par exemple.
La pratique la plus répandue dans le département de la Vendée concerne principalement la venaison du grand gibier.
Les prochaines dates de formation
| Formations | Lundi 02 Février 2026 -Lundi 30 Mars 2026 - Mardi 31 Mars 2026 -Mercredi 01 Avril 2026 -Jeudi 02 Avril 2026 -Lundi 18 Mai 2026 - Mardi 19 Mai 2026 - Mercredi 20 Mai 2026 - Jeudi 21 Mai 2026 - Mardi 16 Juin 2026 - Mercredi 17 Juin 2026 Jeudi 18 Juin 2026 - Vendredi 19 Juin 2026 |
|---|---|
| Permis de chasser | Lundi 23 Février 2026 - Mardi 24 Février 2026 - Mercredi 25 Février 2026 - Lundi 27 Février 2026 - Mardi 28 Février 2026 - Mercredi 29 Février 2026 - Jeudi 30 Février 2026 - Lundi 8 Juin 2026 - Mardi 09 Juin 2026 -Mercredi 10 Juin 2026 -Jeudi 11 Juin 2026 - Vendredi 12 Juin 2026 - Lundi 6 Juillet 2026 - Mardi 07 Juillet 2026 - Mercredi 08 Juillet 2026 - Jeudi 9 Juillet 2026 |
| Chasse accompagnée | Vendredi 10 Juillet 2026 - Vendredi 28 Aout 2026 |
| Chasse à l'arc | Samedi 6 Juin 2026 |
| Formation garde chasse particulier | Jeudi 26 Mars 2026 - Vendredi 27 Mars 2026 |
| Venaison | Vendredi 04 Septembre 2026 |
| Formation piégeage | Jeudi 16 Avril 2026 apm et Vendredi 17 Avril 2026 - Jeudi 17 Septembre 2026 apm et Vendredi 18 Septembre 2026 |
| Formation corvidés | Vendredi 6 Mars 2026 matin |
| Formation Nouveaux Responsable de Territoire | Date à venir en Janvier 2026 |
| Formation Sécurité Décennale | Vendredi 30 janvier 2026 - Vendredi 13 mars 2026 -Vendredi 05 juin 2026 - Vendredi 25 Septembre 2026 |
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L’identifiant est votre IDGU à 14 chiffres se trouvant sous le code barre de votre validation et le mot de passe est votre date de naissance au format JJ/MM/AAAA
Il est obligatoire de nous adresser un chèque de caution de 50 € à l’ordre de FDC85 : encaissé uniquement en cas d’absence non justifiée à votre formation (maladie, décès, obligation professionnelle).
